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October 27, 2017

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雲南遊記 - 飲食篇

July 18, 2017

對於雲南的飲食沒有太大的期望,只知道雲南米線係勿食之選。而當地口味比較重,嗜辣,有別於香港人口味, 而同行友人同我都唔食辣 ~ 行程12日當中.....UM…..大概食左二十幾碗米線,番到香港短期內都唔想見到米線呀真係!

 

以下係小編走遍大街小巷搵到十樣值得介紹嘅食物,,都係當地比較出名/常見嘅! 當中有伏有唔伏, 俾大家參考下!

 

1. 鮮花餅

 

呢個餅由大理古城開始一直到香格里拉,小編大大話話都試左幾間,最平由 ¥1到幾蚊個都有。比較深刻印象係一間叫 ”嘉華”,有好多間連鎖店,新鮮出爐算比較高質!

 


 

 

 

 

 

 

 

 

2. 過橋米線

 

呢碗係土雞過橋米線,土雞係當地幾出名嘅食材,可以話隨處可見。但係…..其實對我泥講都係普通嘅雞,普通米線,我就食唔出有咩特別。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 餃子

 

其實我唔知算唔算係屬於當地嘅野食,但真係幾易係當地小店搵到。小編都繼續食左好多次。 (本人係餃子控 可以連續幾餐餃子當正餐架) 當地啲餃同香港食到嘅差唔多,都係韭菜,豬肉咁上下啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

而下面呢個係街邊檔買嘅炸餃子,叫做比較特別。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 臘排骨米線

 

臘排骨又係另一種雲南常見嘅食材,估計因為高原地區所以醃製肉比較多。味道就唔係每個人都能夠接受。同行友人第一次食冇事,但食多幾次就想作嘔,而我就剛相反,愈食愈覺得好食! 不過我相信都要視乎每間店鋪嘅醃製方法而味道都有所出入。

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 青粿餅

 

青粿餅係圖中黃黃地色個塊,我都食過好多好多次。同樣地每間店做出嘅味道始終都有所不同, 第一次其實感覺麻麻,好似一塊無味饅頭,比我感覺純粹用黎塞飽個肚既感覺。但同行既友人對佢另有期望,之後每日都有食...lol 皇天不負有心人,最後都試到一間係好味啲,特別新鮮整既,仲會脆脆地。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 雞豆涼粉

 

雞豆涼粉係左上個碟..呢個真心有啲伏...我同友人好似都係食左一啖冇食,質地似硬身嘅啫喱,食落有啲怪怪地! 不過係當地嘅特產,一試難忘!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. 火鍋

 

雲南除左米線外另一樣易過搵廁所嘅野就係火鍋。主要材料有土雞、牦牛、臘排骨、黑山羊呢四樣...係香格里拉食得比較多,因為天氣比較凍。 我同朋友都唔食牛,所以冇試過牦牛,而黑山羊我地覺得唔錯,唔太"so”幾好味!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. 米糕

 

麗江古城買嘅米糕,食落口感好搞笑,我覺得似紙巾咁。同望落既感覺好唔同,而我就只係鍾意黃色面層,甜甜地有蜜糖味!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. 酸奶

 

酸奶=yogurt乳酪,記得有款叫大理味道定麗江風味咁,外觀好似,但食落個味差九仗遠。其中一隻食完即刻想嘔嘅感覺,而另一隻就酸甜適中,幾有奶味,不過我已經唔記得邊個名係好飲個隻! 哈哈!而上圖個杯係丁丁酸奶雪糕,當地都幾出名,但我就覺得普普通通啦,好似香港某幾間大型frozen yogurt仲好味好多!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10. 燒烤/串燒

 

雖然唔算係地道小食,因為呢間係來自台灣嘅連鎖式集團,但麗江行程中經常見到。佢嘅串肉真係真係好好味!!!! 而係大理、麗江、香格里拉古城都好易搵到燒烤類嘅小食,但質素就各有參差啦!

 

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